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Martes 19 de junio de 2018

su estilo

Pastelitos, una costumbre criolla

Mañana, 20 de junio, es el Día de la Bandera. ¿Qué mejor excusa para poner sobre la mesa esta delicia típica?

 
 

 

IngredIentes (para 8 personas): 500 g de harina 0000 / 150 g de grasa vacuna / 1 cdita. de sal / 1 cdita. de polvo de hornear 1/2 taza de agua / Dulce de membrillo y de batata, a gusto / Aceite o grasa para freír c/n.

PreparacIón: Distribuí la harina con el polvo de hornear en forma de corona y colocá en el centro 100 gramos de grasa, el agua y la sal. Amasá hasta obtener un bollo. Dejá reposar 1 hora. Luego, estirá la masa dejando 1 centímetro de espesor, dándole una forma cuadrada. Pintala con grasa derretida, espolvoreala con harina y doblala en tres partes. Repetí tres veces más. Cortala en cuadrados de 7 centímetros, colocá en el centro un cubo de dulce y tapala con otro cuadrado ma´s. Cerrá las puntas, freí y escurrí..

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