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Lunes 13 de febrero de 2017

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5 recetas para preparar tragos frescos

Tragos deliciosos para disfrutar con la caída del sol, de la mano de la bartender del Roof Bar del Alvear Palace Hotel

 
 

Cosmopolitan

 

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Ingredientes

45 ml de vodka

15 ml de Cointreau

1 golpe de jugo de arándanos

10 ml de jugo de limón o lima

Preparación

En un vaso de preparación con hielo, mezclar todos los ingredientes. Remover y servir sin los hielos. Este trago se presenta en copa de cóctel, adornado con una rodaja de lima.

Aperitivo Spritz

 

Ingredientes

30 ml de Averna

30 ml de Carpano

30 ml de Aperol

20 ml de Amarenas Syrup

45 ml de jugo de pomelo

1 splash de espumante

Albahaca

Preparación

Incorporar directamente cada uno de los ingredientes en un copón grande, redondo u ovalado con hielo. Mezclar con un agitador. Por último, agregar la albahaca.

Berry Gin

 

Ingredientes

60 ml de gin Tanqueray

25 ml de Berry Syrup

25 ml de jugo de limón

1 drop de Bitter Cherry

Agua tónica, c/n

Preparación

Se elabora directo en la copa, poner hielo entero hasta el tope. Incorporar los ingredientes de a uno, lo último es el agua tónica hasta completar la copa. Revolver y decorar con una rodaja de pepino.

Piña al Roof

 

60 ml de ron

45 ml de pulpa de ananá

30 ml de leche de coco

30 ml de Sour Mix

Dash de arándanos y frutillas

Hielo, c/n

Preparación

En una coctelera, mezclar todos los ingredientes. Incorporar el hielo. Batir y servir. Este trago puede servirse en un vaso corto, adornado con ananá.

Roof Tiki

 

Ingredientes

30 ml de ron añejo

30 ml de ron blanco

30 ml de jugo de pomelo

30 ml de orgeat de almendras

20 ml de Sour Mix

Hojas de menta

Preparación

En una coctelera, poner hielo y todos los ingredientes. Batir y servir con doble colado; es decir, el colador de la coctelera y agregar otro colador entre la coctelera y el vaso. No olvidarse de poner unas 5 hojas de menta o una rama de hierbabuena a la hora de batir. Le da un aroma fresco, pero no se debe ver al servir. ¡Es el secreto!

Glosario

On the rocks: sobre las rocas, bebida que se sirve en un vaso old-fashioned y con cubos de hielo.

Garnish: decoración. Debe guardar relación con los demás ingredientes que conforman el cóctel.

Collin’s: combina un destilado, jugo de limón y almíbar, y luego se completa con soda.

Splash: es un chorro de cualquier bebida que equivale a 1/2 onza y se aplica con un golpe de la muñeca sobre el vaso para dosificar la cantidad.

Neat (straight/plain): se utiliza en destilados que son servidos solos, sin mezclar con otros ingredientes y sin hielo en un vaso pequeño.

Almíbar (simple syrup): partes iguales de agua y azúcar.

Sour mix: solución de jugo de limón y azúcar.

Twist: pequeña porción de la piel de algún cítrico que se exprime sobre el trago para que libere los aceites aromáticos y es usado a su vez con fines decorativos..

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