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Domingo 07 de julio de 2013

su estilo

Davi de Trivi nos propone unos tentadores y glamorosos cupcakes

Perfecto para celebrar un té distintos con amigas; ¡Mirá cómo se hacen y animate a prepararlos en tu casa!

 
 
 

Cupcakes con miel

Ingredientes para los cupcakes

200 g de manteca
200 g de azúcar
50 g de miel
3 huevos
500 g de harina leudante
100 cc de leche

Para la decoración

1 clara de huevo a temperatura ambiente
1 cda. de limón colado
Azúcar impalpable
2 mangas para decoración
1 boquilla Nº 125
1 boquilla Nº 126
Colorante rosa

Procedimiento

  • Batir la manteca con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa, agregar la miel y mezclar.

  • Incorporar de a uno los tres huevos
  • Tamizar la harina y agregarla a la preparación alternando con la leche
  • Verter la mezcla en pirotines o en moldes antiadherentes de muffins y hornear a 200 / 220 ºC durante 25 o 30 minutos, aproximadamente

Decoración

 

  • Para hacer el glasé, poner en un recipiente la clara e incorporar, de a cucharadas y tamizado, el azúcar impalpable y el limón
  • Revolver con una cuchara de madera
  • Batir a  mano o a máquina
  • Utilizar recién después de varias horas y, en ese momento y si hace falta, corregir con más azúcar impalpable tamizada (debe lograrse una consistencia que pase por la manga)
  • Colorear el glasé con el colorante y reservar 1 cucharada de color blanco. Antes de decorar cada cupcake, untarlo con el mismo color que llevará la flor que moldearemos encima
  • Colocar la boquilla 125 dentro de la manga y completar las ¾ partes con el glasé
  • Con la parte más fina de la boquilla hacia arriba, hacer en el centro del cupcake un cono y dejar secar unos minutos

.

  • Luego (siempre con la parte angosta de la boquilla hacia arriba) hacer alrededor del cono 3 pétalos: colocar el segundo a mitad del primero y así sucesivamente
  • Cuando la mitad del cupcake ya está cubierto, agregar al glasé rosa la cucharada de blanco y cambiar la boquilla por la 126. Seguir haciendo pétalos hasta completar la rosa
.

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