10 tips para un té con estilo

Por Claudia Servino

 

El té es una de las bebidas más populares del mundo. La favorita de los ingleses (lo toman a cualquier hora del día), los hindúes y, aunque resulte llamativo, de los rusos (fanáticos del té negro).

En la cultura occidental también se convirtió en una de las infusiones más elegidas, a tal punto que existen tantas variedades como gustos.

Ideal para agasajar a los seres queridos y disfrutar de un buen momento con amigas ¿Cómo se sirve una atractiva y tradicional mesa de té? Es una tarea súperfácil si se tienen en cuenta algunos detalles:

• El color del mantel tiene que ser blanco o marfil, puede llevar algún bordado discreto en el mismo tono, con las servilletas haciendo juego ¿Los géneros elegidos? hilo, lino, algodón u organdí

• Existe una serie de elementos que no pueden faltar en el five o´clok tea: la tetera, la jarra de leche, la azucarera con sus respectivas pinzas (si se pone el azúcar en terrones), un platito en cerámica o plata para el edulcorante y una jarrita con limón y otra con crema. Asimismo, sumar un rico té de hierbas, una cucharita y un colador con un recipiente para los residuos de las hojas de té

• En función del menú que se ofrezca, por ejemplo alguna tarta o pastel de manzana, pueden ser necesarios tenedores de postre. Además, no pueden faltar cuchillos para la manteca y paletas para el queso blanco y la mermelada

• Es muy importante que la taza dónde se sirva la infusión tenga su plato correspondiente, su cuchara y un plato extra, tamaño postre, para los pasteles y masitas

• En cuanto a la ubicación de cada uno de los cubiertos: la cucharita, el tenedor y el cuchillo se colocan delante de la taza de té. La cucharita para revólver la infusión va al costado del platito de la taza. En cuanto al plato dónde se sirven los pasteles y masitas, el lugar indicado es hacia la izquierda y la copa de agua hacia la derecha de la taza

  

 

Foto 1 de 4

 

 

 

 

• En una buena mesa de té no pueden faltar los scones, las galletitas saladas y dulces, tostadas de pan negro y pan blanco, masitas con crema pastelera y otras con dulce de leche y tarta de manzana

• Según la tradición, el horario correcto del té es a la cinco de la tarde. En caso de querer extenderlo se pueden sumar sándwiches de miga de jamón y queso, fosforitos y agua con y sin gas

• ¿Cuál es la medida correcta de esta infusión? ¾ de taza. El color puede ser más claro u oscuro, dependiendo del gusto de los invitados. Lo ideal es preguntar antes de servirlo

• El protocolo indica que el té se sirve por la izquierda del invitado y se retira por la derecha. Sería perfecto que la dueña de casa tenga una mesa de apoyo para colocar los elementos del five o´clock tea para mantener la prolijidad del encuentro

• Finalmente, en el caso de no contar con servicio doméstico, una amiga de la dueña de casa puede colaborar con el servido de la mesa, siempre y cuando se respete el orden. Las tazas nunca tienen que pasarse de mano en mano. No sólo resulta desprolijo, puede llegar a derramarse un poco de té y así arruinar la mesa que con tanto amor preparamos

¿Dónde encargar un menú súpertentador?

• Las Violetas: la especialidad, masas finas y los escones. Av. Rivadavia 3899 (Esquina Medrano), Capital Federal, Tel: (0054-11) 4958-7387.

• Confitería La Esmeralda: No podés dejar de probar los fosforitos, los sándwiches de miga y la torta milhoja. Juramento 2125, Belgrano. Tel: 4781-1984.

• Confitería Ritz: Su fuerte, masas secas y bombones. Av. Federico Lacroze 2425 (esq. Cabildo), Capital Federal. Tel: 4771-2222.